Dott.ssa Caterina Ciancamerla - Consigli nutrizionali
Consigli nutrizionali per abbassare il colesterolo
- Prediligere grassi e proteine di tipo vegetale
Latte di soja, farro, avena…
Legumi, frutta secca… - Usare cereali integrali
Avena, muesli, riso integrale, pasta integrale, orzo, farro… - Scegliere carni magre e pesci a basso contenuto di colesterolo
Carni bianche, vitello, merluzzo… - Consumare almeno 5 porzioni di frutta e/o verdura al giorno
Contenuto in colesterolo negli alimenti
| Latte e derivati | |
| Latte intero | 14 |
| Latte scremato | 3 |
| Yogurt | 10 |
| Asiago | 90 |
| Caciocavallo | 90 |
| Certosino | 90 |
| Emmenthal | 100 |
| Formaggino | 93 |
| Gorgonzola | 87 |
| Mozzarella | 50 |
| Parmigiano Reggiano | 95 |
| Provolone | 101 |
| Ricotta, latte p.scremato | 32 |
| Robiola | 90 |
| Stracchino | 90 |
| Uova | |
| (n°1, gallina, intero) | 257 |
| Carni | |
| Agnello | 71 |
| Coniglio | 65 |
| Maiale | 62 |
| Pollo (con pelle) | 98 |
| Vitello | 71 |
| Fegato | 300 |
| Salumi | |
| Bresaola | 65 |
| Cotto | 62 |
| Crudo | 92 |
| Salame stagionato | 79 |
| Pesci | |
| Acciuga | 70 |
| Anguilla | 117 |
| Aragosta | 164 |
| Cefalo | 61 |
| Cernia | 37 |
| Calamaro | 63 |
| Dentice | 70 |
| Gambero | 154 |
| Merluzzo | 46 |
| Mitilo | 108 |
| Ostrica | 98 |
| Palombo | 70 |
| Pesce spada | 70 |
| Polpo | 140 |
| Rombo | 50 |
| Sgombro | 100 |
| Sogliola | 57 |
| Tonno | 52 |
| Triglia | 70 |
| Condimenti | |
| Burro | 250 |
| Margarina | 105 |
| Olio di arachide | 0 |
| Olio di girasole | 0 |
| Olio di mais | 0 |
| Olio di oliva | 0 |
| Lardo | 95 |
| Pancetta | 215 |